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CONGELADOS

Recolección y Conservación.

El criterio para determinar la época de recolección varía según el cultivar y la zona de producción. Como término general, para un ejemplar de tamaño medio puede calcularse un rendimiento de 200 kilos, llegando normalmente algunos árboles a cargar más de 1000 kilogramos de fruta. Esto supone unos 30.000 – 40.000 kg/ha.
Se recoge en el momento oportuno, que es cuando aún está verde, pero tienen ya el tamaño adecuado, con un peso aproximado de 175 a 250 gramos, se mantienen las buenas cualidades de la fruta hasta veintisiete días, si se somete a temperaturas de 8 °C.


Tecnología y Procesamiento

Todos los equipos son aprobados por la FDA (Food and Drug Administration). y tambien todos los componentes que están en contacto con alimentos están hechos por materiales aprobados por la FDA. De entre los cuales contamos con:

a. Calibrador Electrónico de Frutas por Peso
b. Peladora y Cortadora de la Fruta
c. Cepilladora lavadora – secadora

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Control de Calidad

Contamos con personal certificado para el analisis y control del producto final.

Empaquetado

Almacenamiento Despacho