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Recolección y Cosecha.

Se escoge los brotes de espárragos que tengan al menos el grosor de un lápiz. viendo que los brotes también tienen al menos 7 pulgadas (18 cm) de largo antes de cosecharlos. Los tallos deberán tener cabezas apretadas sin signos de enfermedad, daños o de haber comenzado a florecer.

Se dobla el tallo de espárrago hasta que se desprenda. Esto dejará en el fondo dos o tres pulgadas (5 a 7 cm) de la planta. La parte inferior generalmente es dura y fibrosa, se corta el espárrago al nivel del suelo.

Se coloca los espárragos en bolsas de congelador tan pronto como te sea posible y se refrigeran hasta por una semana.

 

Tecnología y Procesamiento

Todos los equipos son aprobados por la FDA (Food and Drug Administration). y tambien todos los componentes que están en contacto con alimentos están hechos por materiales aprobados por la FDA. De entre los cuales contamos con:

a. Calibrador Electrónico de Frutas por Peso
b. Peladora y Cortadora de la Fruta
c. Cepilladora lavadora – secadora

Control de Calidad

Contamos con personal certificado para el analisis y control del producto final.

Empaquetado Almacenamiento y Despacho