Continuando con nuestro apoyo a la educación superior en el Perú, la planta de Casma de Santa Sofía del Sur recibió el viernes 4 de julio a 46 estudiantes del quinto ciclo. Bajo la dirección del profesor, Ing. Carlos Ruiz Padilla, estos alumnos cursan la carrera de Ingeniería Agroindustrial en la Universidad Nacional de Ucayali.

Los entusiastas alumnos realizaron un trayecto integral de dos horas. Se dividieron en tres grupos, y cada uno, guiado por el jefe de congelados Juan José Palacios, exploró las áreas de recepción, proceso y empaque tanto de la nave de fresa congelada como de la nave de espárrago fresco.

Simultáneamente, los grupos que no se encontraban en el recorrido por la planta recibieron sesiones de capacitación impartidas por el supervisor de calidad Kristophers Lázaro. El temario incluyó:

• Cadena de Suministros
• Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
• Procedimientos Operativos Estándar de Saneamiento (POES)
• Microbiología en Alimentos

Los estudiantes mostraron un gran interés, haciendo preguntas pertinentes y ofreciendo comentarios constructivos. Es una verdadera satisfacción para Santa Sofía del Sur recibir a estos jóvenes que cruzan el país, demostrando tanto esfuerzo y ganas de aprender.